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ARROZ CALDOSO DE ALMEJA FINA A LA PARRILLA

10

Para 2 personas

 
60€

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE AZUL A LA PARRILLA

13

para 2 personas

 
82€

PIMIENTOS ASADOS CONFITADOS

5

Rellenos de txangurro y verduras, tapados con crema de su coral.

 
20€

ESPARRAGOS NAVARROS A LA PARRILLA

6

Gratinados con salsa holandesa y jamón ibérico de bellota.

 
18€

ANTXOAS DE SANTOÑA

9

Con tostas y vinagreta de pizarra de Ibarra

●15€

100% acorn-fed Iberian Ham

12

◐16€
●30€

Homemade foie terrine

7

Con peras glaseadas y tostas de nueces y orejones

●26€

Nicolasa lobster salad from the country

2

Con dados de mango y emulsión de crema de marisco con ñoras

●28€

Fresh red crab salad

10

Con yema de corral, espárrago Navarro y anchoas de Santoña

●24€

Spider crab with vegetables au gratin

1

Con velouté de su coral

●22€

Grilled octopus leg

3

Con patata de parmentier asada, ajo negro y emulsión de aceite de pimentón de la vera

●28€

Nicolasa style fish soup

14

Con almeja fina y gamba roja a la brasa

●20€

Bluefin tuna belly tartare from almadraba tuna

12

Con chalota, yema de codorniz curada y burrata italiana

●28€

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◐ Precio media ración ● Precio ración completa

Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.