Hasierakoak – Nicolasa Jatetxea

Itzuli →

Hasierakoak

Arraina eta Itsaskia

Haragiak

Postreak

ARROZ CALDOSO DE ALMEJA FINA A LA PARRILLA

9

Para 2 personas

60€

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE AZUL A LA PARRILLA

12

para 2 personas

82€

PIMIENTOS ASADOS CONFITADOS

5

Rellenos de txangurro y verduras, tapados con crema de su coral.

20€

ESPARRAGOS NAVARROS A LA PARRILLA

4

Gratinados con salsa holandesa y jamón ibérico de bellota.

18€

ANTXOAS DE SANTOÑA

9

Con tostas y vinagreta de pizarra de Ibarra

● 15€

%100 ezkur-urdaiazpiko iberiarra

12

◐ 16€

● 30€

Etxeko foie terrina

7

Con peras glaseadas y tostas de nueces y orejones

● 26€

Nicolasa entsalada bertako otarrainarekin

2

Con dados de mango y emulsión de crema de marisco con ñoras

● 28€

_DSC8311 copia

Karramarro entsalada freskoa

10

Con yema de corral, espárrago Navarro y anchoas de Santoña

● 24€

Karramarroa barazki gratinatua

1

Con velouté de su coral

● 22€

Olagarro hanka plantxan

3

Con patata de parmentier asada, ajo negro y emulsión de aceite de pimentón de la vera

● 28€

Nicolasa erara arrain zopa

14

Con almeja fina y gamba roja a la brasa

● 20€

_DSC8262 copia

Almadraba hegaluze gorriaren sabela tartarra

12

Con chalota, yema de codorniz curada y burrata italiana

● 28€

'

KONTROLATU ALLERGENOAK HEMEN

◐ Zati erdiaren prezioa ● Zati osoaren prezioa

Prezioak eurotan adierazita. Prezio guztiek BEZa dute.

'